Етикет: Бракуване на храна

Какви документи трябва да имате при проверка от БАБХ

юли 26, 2025    1 Comment

Когато сте собственик или управител на обект от хранителната индустрия, рано или късно ще бъдете подложен на проверка от БАБХ. 📌 Знаете ли какви са основните документи, които задължително трябва да водите и да бъдат актуални? ⸻ 📑 Ето какво ще изисква инспекторът:• ✅ Дневник за входящ контрол на приетите храни и опаковъчни материали• ✅ Дневник за бракуване на хранителни продукти• ✅ Дневник за температурния режим на хладилните системи• ✅ Дневник за личната хигиена на персонала• ✅ Дневник за поддържане на хигиенното състояние на обекта• ✅ Дневник за проведени ДДД мероприятия (дезинфекция, дезинсекция, дератизация) ⸻ ⏰ А сега бъдете честни – подготвени ли сте винаги? Наясно сме колко време и усилия отнема, за да докажете, че обектът ви е изряден.Наясно сме и колко лесно, в бързината, може да бъде пропуснато нещо важно. И затова създадохме нещо ново. ⸻ 🔵 Представяме ви ИНСПЕКТ БГ Вашият доверен партньор, който:• ✳️ Ви напомня за важните срокове• ✳️ Попълва дневниците вместо вас• ✳️ Следи здравните книжки на персонала• ✳️ […]